Литр свежего молока (не порошкового) доводим до кипения.
Как только поднимается молочная пена "шапкой", снимаем с огня.
Теперь выжимаем сок из 1 небольшого лимона, отцеживаем через ситечко косточки и кусочки мякоти.
В неостывшее молоко вливаем сок, постоянно и очень осторожно мешая молоко ложкой.
У вас на глазах образуются нежные сгустки творожка. Аккуратно соберите их в одну кучку, чтобы в зеленовато-желтоватой сыворотке плавал один большой сгусток. Оставьте на 15-20 минут и потом выньте творог на тарелку.
Он очень нежный, с приятным кисловато-сливочным вкусом.
А оставшуюся сыворотку можно использовать куда хотите - хоть в окрошку, в капустный суп, пить в виде коктейля с медом и свежей мятой, мариновать в ней шашлый и еще много чего можно придумать, не говоря уж о выпечке и оладушках-блинах!

Взбиваем 2 яйца с 2 ч.л. муки, 2 половинками скорлупок молока, щепоткой соли, мускатным орехом на кончике ножа и столовой ложкой тертого твердого сыра. Выливаем в разогретую на среднем огне сковородку с растопленным сливочным маслом на ней. Накрываем крышкой и ждем, пока не схватится и не затвердеет.

Ингредиенты:
- апельсины - 4 шт.
- творог - 800г
- сливки - 400г
- сгущенное молоко - 4 ст.л.
- сахарная пудра - 4 ст.л.
- коньяк - 2 ст.л.

Приготовление:

С половины апельсина мелкой теркой стереть цедру, затем очистить его от белых волокон, разделить на дольки, сбрызнуть коньяком и посыпать сахарной пудрой. Остальные апельсины, не очищая от кожицы, нарезать кружочками.

Творог протереть через сито, смешать со сгущенным молоком, добавить взбитые сливки и взбить до получения кремообразной массы.

При подаче на кружочки апельсинов отсадить из кондитерского шприца творожный крем, оформить апельсиновыми дольками и посыпать цедрой.