Стол-фуршет

malva

Дата: Пятница, 2013 Авг 30, 8:05 PM | Сообщение # 101

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 65306

Репутация: 188

Статус: Offline

malva

Дата: Воскресенье, 2013 Окт 20, 8:42 PM | Сообщение # 102

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 65306

Репутация: 188

Статус: Offline

10 канапе-рецептов на шпажках

1. Простой вариант: сыр, оливки ветчина (или колбаса).

2. Оливки и несколько видов сыра (твердый желтый и брынза).

3. Рецепт на шпажках – с копченой колбасой.
Колбасу надо покупать маленькую в диаметре и тонко нарезать. А верхушка украшена кусочками отваренной в мундире картошкой.

4. Канапе с селедкой
Нарезаем мелко зелень и смешиваем с сливочным маслом. Смазываем хлеб
смесью из масла и зелени , кладем сверху кусочек селедки, далее кусочек
лимона и лука.

5. С беконом и черносливом
Тонкие слайсы бекона, поджаренные и начиненные черносливом.

6. Сыр в ветчине.
Здесь продукты очень простые и все дело в оформлении. Ветчину надо
нарезать тонко и длинным кусочком, чтобы он несколько раз обернулся
вокруг сыра.

7. Креветки с кусочком манго
Креветки с кусочком манго внутри и замаринованные в соусе с красным
сладким перцем и оливковым маслом. Получается очень красочно на столе и
аппетитно.
Кусочки манго предварительно немного прижарены в оливковом масле.

8. Канапе с маринованными креветками
Смешиваем 2 ст. л. раст. масла, 2 ст. л. винного уксуса, зубчик чеснока
измельчим в, соль, черный молотый перец. В этой смеси отварные креветки
лежат 30-40 минут.
Прикалываем шпажкой к ломтику огурца или сельдерея

9. С моцареллой или брынзой
Сыр фета режем на кусочки и на пару часов замачиваем в смеси оливкового
масла, острого красного перца и сухого базилика. Кубики хлеба можно
слегка обжарить и сбрызнуть смесью, в которой мариновался сыр. Теперь
собираем канапе в таком порядке: кусочек болгарского перца, хлеб,
огурец, сыр, черри.

10. Канапе с семгой и зеленью на шпажках
На тосты мажем сливочное масло (правда можно тут пофантазировать: в
первом случае можно только использовать сливочное масло, а во втором
добавить в него мякоть семги, немного зелени и перемешать до однородной
массы, что бы получилось как "икорное масло"), для красоты только на
одну сторону масла выкладываем лимон (либо огурец), сверху веточку
зелени и в завершение филе семги, скрепивши все шпажкой.

malva

Дата: Воскресенье, 2013 Дек 08, 5:31 AM | Сообщение # 103

Admin

Группа: Администраторы

Сообщений: 65306

Репутация: 188

Статус: Offline