ПРОСТЫЕ СУШИ
Когда рис готов, можно сделать это очень простое блюдо "Норимаки".
Состав на 36 шт:
*1 часть уксусного риса 3 листа нори, порезанных пополам
*1/2 ст л пасты васаби 1/2 огурца,
*очищенного от семян и нарезанного на длинные тонкие полоски огурец
*соевый соус и немного дополнительно васаби и маринованного имбиря
Приготовление:
Положить перед собой нори грубой стороной вверх длинной стороной к себе. Сверху положить рис, оставляя 2 см каемку от дальнего длинного края.
В центр, на рис положить немного васаби, сверху положить длинную полоску огурца.
Сворачивать суши лучше на специальном бамбуковом коврике.
С помощью коврика закатать нори в рулет, так, чтобы огурец оказался в середине. Старайтесь закрутить рулет туго, чтобы рис слипся.
Закатать коврик до конца, убрать. Острым ножом обрезать кончики у суши и нарезать на 3 части, потом каждую еще пополам.
Повторить с оставшимися ингредиентами.
НАЧИНКИ
Начинять суши можно всем, чем хотите, важно только, чтобы продукты были свежими. Если традиционная сырая рыба вас не очень привлекает, используйте отваренную рыбу.
Выбранные ингредиенты нужно нарезать очень мелко, чтобы они легко закатывались:
авокадо
приготовленное мясо краба
отваренные креветки
обжаренный в масле тофу сладкие перцы
обжаренный или консервированный тунец
порезанный омлет
копченый, вареный или консервированный лосось
зеленый лук
икра

КАК ПОДАВАТЬ
Японцы - признанные мастера изящной сервировки. Суши обычно выкладываются на фарфоровые подносики с синим рисунком или подают на деревянных лакированных блюдах. А между кусочками суши красиво смотрятся веточки зелени.

ЧТО ПИТЬ
Лучше всего - сакэ, традиционный для Японии крепкий рисовый напиток.
Обычно его подают теплым. Впрочем, его заменяет и жасминовый чай.

слежу за порядком