БУТОН РОЗЫ

1) Взять редиску и нанести на нее со всех сторон не слишком глубокие короткие дугообразные надрезы.
2) На некоторое время опустить редиску в ледяную воду, чтобы бутон распустился.

..

ЗДЕСЬ

РОЗА ИЗ ЧЕРНОЙ РЕДЬКИ

..

ЗДЕСЬ

КОРЗИНОЧКИ ИЗ АПЕЛЬСИНА

ЗДЕСЬ

Это украшение и само по себе может служить замечательной закуской. Отобрать самые маленькие, нежные огурчики. Обрезать кончики и нарежьте каждый огурчик на короткие кусочки, а каждый кусочек пополам вдоль. Надрезать тонкий продольный ломтик параллельно центральному срезу, не доводя разрез до конца примерно на четверть длины кусочка огурца. Сделать в огурце полость лодочки, заодно удалив семена. Положить в полость красную или черную икру и отогнуть ломтик - он станет парусом вашей лодочки. Закрепить его палочкой для коктейлей или зубочисткой.
Использовать лодочки для украшения холодных или горячих блюд из морепродуктов или как самостоятельную закуску.
..

КОРЗИНОЧКИ ИЗ ОГУРЦА С ОВОЩАМИ

1) Вымыть длинный огурец. Отрезать 8 тонких кружочков. Остаток огурца разрезать на 8 частей и вынуть семена. 4 шт редиса нарезать кубиками и перемешать со 100 г творога и измельченной зеленью. 1 сваренное яйцо и еще 4 шт редиса нарезать кружочками. Половину кусочков огурца наполнить творогом и украсить яйцом, редисом и петрушкой.

2) 1 помидор, 1/4 стручка сладкого перца и 1 стебель зеленого лука с луковичкой почистить и вымыть. Помидор нарезать дольками, лук – колечками, следкий перец – кубиками, а 2 маслины измельчить. 2 ст л кукурузы откинуть на сито. В оставшиеся кусочки огурцов выложить подготовленные овощи, как на фото. Украсить петрушкой и луком.

Любой зеленый салат можно превратить в праздничный с помощью нежных свекольных сердечек.
Сначала отварите свеклу на пару или запеките в духовке. Чтобы запечь свеклу, разогрейте духовку до 200 гр С, заверните свеклу плотно в фольгу и готовьте, пока ее можно будет легко проткнуть вилкой (около 1 часа).

Очистите свеклу, когда она остынет. Чтобы легко снять кожуру, используйте бумажные полотенца, которыми можно просто ее стереть.
Порежьте свеклу тонкими ломтиками с помощью терки-мандолины, а затем вырежьте формочкой сердечки.

Подавайте сердечки на тарелке с салатом.

Нарезаем зелёный лук длинными трубочками - на каждую пальму 3 штучки. Трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с бахромой.

Затем берется юбочка большего диаметра и в неё вставляется меньшего... принцип телескопической трубы. На шпажок для шашлычков нанизаются оливки, а сверху одевается зелень.

Смажьте форму для кексов маслом. Срежьте корки с кусочков белого хлеба и намажьте их мягким маслом. Уложите хлеб в формы и положите по столовой ложке размороженного шпината. Разбейте по яйцу в каждую чашечку; приправьте солью и перцем. Запекайте при 200 гр С в течение 15-20 мин, пока белки не схватятся, а желтки не останутся мягкими.

Срежьте одну из боковых сторон лимона (для устойчивости), а с противоположной стороны по центру прорежьте с двух сторон полоску шириной 3 мл. ( до середины лимона)

Прорежьте другую полоску шириной 3 мл. по диагонали: из лимона выпадет небольшой ломтик.

Снова сделайте разрез до середины в этой же четверти лимона.

Удалите еще один треугольный ломтик, освобождая крышку будущей корзины.

Проделайте то же с другой стороны лимона. Очистите от мякоти ручку корзинки.

Вставьте в корзинку петрушку. С помощью кулька с томатной пастой сделайте "ягоды".

Выберите твердый красный помидор. Острым ножом срежьте одну из его сторон.

Сделайте еще два таких "лепестка", стараясь, чтобы они были одинаковыми, с ровными краями.

Осторожно соскребая лезвием ножа внутреннюю часть ломтиков помидора, удалите лишнюю мякоть и выверните лепестки.

Соберите лепестки в цветок и добавьте в центр мелко нарубленные маслины. Стебель и листики вырежьте из зелени лука-порея или огурца.

1.Вырежьте из моркови цилиндр и скруглите у основания.

2. Ножом сделайте дугообразный надрез в основании цилиндра
3. Удалите ножом позади него тонкий слой мякоти моркови.
4. Продвигаясь вверх, продолжайте вырезать более длинные чешуйки шишки, располагая их в шахматном порядке.
5. Закончите шишку тремя маленькими чешуйками, удалив мякоть между ними.

В этой вазе из апельсина можно разместить букет цветов, вырезанных из овощей, или подать фруктовый салат. Сделайте выемки в кожуре ровного апельсина, обрежьте его с двух сторон и разрежьте на две неравные части (1/4 и 3/4). Используя соковыжималку для цитрусовых, очистите от мякоти большую часть апельсина. С помощью палочки для оливок скрепите "подставку" с "чашей". Затем поместите букет или положите фруктовый салат.