СОСТАВ
500г печени, 2 луковицы, 250~350г сметаны, сливочное масло, соль, перец

Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков, нарезать брусочками длиной 3~4 см.
Огонь прибавить до максимума и выложить печень.
Когда печень слегка обжарится, влить сметану, посолить и поперчить по вкусу.
При желании можно положить 1 ст ложку томатного соуса.
Тушить на самом маленьком огне под крышкой 15~20 мин.

00г говяжьей печени, 700~800г картофеля, 3 болгарских перца, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 кислое яблоко, ~800мл бульона или воды, 1,5~2 ч ложки соли, 0,5 ч ложки перца, 3 лавровых листа

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на среднем огне до мягкости и легкого зарумянивания.
Подготовленную печень и очищенный картофель порезать кубиками со стороной 1,5см.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать квадратиками размером 1 см.
Яблоко натереть.
В большой глиняный горшок выложить слоями картофель, болгарский перец, лавровый лист, печень, яблоко, лук.
В бульоне или воде развести соль и всыпать черный перец. Влить в горшок.
Горшок закрыть крышкой или затянуть фольгой.
Поставить в холодную духовку, выставить температуру на 250°С и тушить до готовности (примерно 1 час).
При подаче блюдо посыпать порезанной зеленью.[url=В большой глиняный горшок выложить слоями картофель, болгарский перец, лавровый лист, печень, яблоко, лук.]

Лёгкое отварить в горячей подсоленной воде примерно 1 – 1,5 часа. Немного остудить. Порезать крупными кубиками, слегка посолить, поперчить, обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.
2 крупные морковки потереть на крупной тёрке. 2 средних луковицы порезать полукольцами. Овощи обжарить на растительном масле. Соединить с жаренным лёгким. Добавить 1 -2 стакана бульона, в котором варилось лёгкое, перемешать. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 20 минут.

Продукты:

Вам потребуется на 12 порций:
500 г куриной печени,
250 г лука,
жир,
соль,
сахар,
40 мл водки или коньяка,
6 веточек майорана.
Инструкции:

Печень вымыть. Лук обжарить в жире на сковороде. Печень хорошо обжарить и пропустить вместе с половиной обжаренного лука и жиром через мясорубку и протереть через сито. Эту массу взбить ручным миксером вместе с остальным обжаренным в топленом жире луком, солью, сахаром и водкой. 2 веточки майорана отложить для украшения, остальные мелко нарезать и перемешать с печеночной массой. Паштет выложить в блюдо, украсить веточками майорана.

Время приготовления: 45 минут. В одной порции 252 ккал.

Состав:
500 гр куриной печени
1 луковица
1 пучок укропа
150 гр сливок
соль, перец

Приготовлениие:
Лук почистить, мелко порезать и обжарить на масле. Тем временем промыть и порезать печень, добавить ее к луку, обжарить минут 10, затем добавить сливки и измельченный укроп. ТУшить на маленьком огне еще минут 10.

Потребуется:

1 кг говяжьих почек;
2-3 средних луковицы;
1 маленькая морковь;
1-2 солёных огурца;
растительное масло, соль, специи...

Способ приготовления:

Почки отмачиваю в холодной воде 1,5-2 часа, затем отвариваю, периодически меняя воду (2-3 раза), нарезаю и уклабываю в сотейник для обжарки. Одновременно пасерую лук и морковь... Через 5-7 минут всё смешиваю и добавляю горячей воды, нарезанный кубиками солёный огурец, лавровый лист и специи. Тушу в течение 10 минут.
Блюдо готово!

Отвариваю сердце в течение 1,5-2-х часов. разрезаю на кусочки и кладу в сотейник для обжарки, добавляю 1 столовую ложку с горкой муки (обжариваю в течение 3-х минут). Одновременно пассерую морковку и лук.
Всё смешиваю в сотейнике, добавляю бульон, в котором варилось сердце и грамм 200 сметаны, чуть позже специи и зубчик чеснока. Тушу минут 15-20 на медленном огне.

И вот - готовое блюдо!

300г печени,2 вареных яйца,50г+100г сыра твердого,половина большой луковицы,майонез,соль,перчик. Пропорции берем на глаз.Печень отвариваем.Отварную печень,яйца,сыр натираем на терке мелкой.Добавить жареный лук,майонез,соль,перец.Тщательно вымешиваем.Сделать из полученного фарша шарики,обкатать в сыре ,натертом на средней терке.