Необходимые продукты:
картофель вареный - 6 шт.
яйцо вареное - 6 шт.
огурцы соленые - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
майонез - 1 стакан
сок лимонный - 1 ст. ложка
зелень петрушки
соль по вкусу

источник

Необходимые продукты:
птица вареная - 120 г филе
морковь вареная - 1 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
яблоки - 1 шт.
апельсины - 1 шт.
мандарины - 1 шт.
горошек зеленый консервированный - 60 г
чернослив без косточек - 50 г
майонез - 1/2 стакана
сметана - 3 ст. ложки
соль и сахар по вкусу

источник

Необходимые продукты:
хлеб пшеничный - 4 ломтика
масло сливочное - 2 ч. ложки
сыр твердый тертый - 1 ч. ложка
колбаса - 2 ломтика
лук зеленый - 1 перо

Ингредиенты

* капуста 300 г
* морковь 2 шт.
* репчатый лук 1 шт.
* отварное мясо 200 г
* клюква для украшения
* свежая зелень петрушки
* помидоры 2 шт.
* свежие огурцы 2 шт.
* растительное масло
* виноградный уксус
* соль, перец по вкусу

Приготовление блюда:

Капусту вымыть, удалить верхние листья, тонко нашинковать. Вскипятить воду, ошпарить капусту, воду слить, капусту остудить. Натереть на крупной терке морковь и выложить в капусту. Овощи посолить и слегка примять руками, чтобы они дали сок и стали мягкими, но оставались при этом хрустящими. Сок слить. Огурцы нарезать соломкой и выложить в емкость. Нарезать ломтиками томаты и выложить в салатницу. Овощи слегка присолить и сдобрить черным перцем, перемешать. Салат заправить виноградным уксусом и растительным маслом. Перемешать. Мясо нарезать соломкой и выложить к остальным ингредиентам. Переложить готовый салат в красивое блюдо, украсить ягодами клюквы и свежей зеленью
источник

В спелых помидорах вырезаем воронкообразные отверстия.
Мелко измельчаем зелень, которая вам по вкусу, чеснок, стручок сладкого перца, добавляем в это дело соли, чуть больше чем надо(т.к помидоры впитают потом эту соль), черный и красный перец и щепотку сахара, все перемешиваем и начиняем помидоры. Оставляем на несколько часов для "созревания".

Потребуется: филе любой рыбы (в нашем случае филе минтая, но можно взять и горбушу, треску, сайду, выбор не ограничен), яйца по количеству порций из расчёта 1 порция – 1 яйцо, мука для панировки, соль, чёрный перец, растительное масло. Зелень для украшения.
Рыбное филе делим на порции.Каждый кусочек разрезаем тонким ножом вдоль, не дорезая до конца.Солим, перчим.

В плоскую тарелку насыпаем муку. В небольшую глубокую мисочку выливаем яйцо.
Каждый кусочек рыбы панируем в муке.Затем перекладываем в мисочку с яйцом, и хорошо обмакиваем.На медленном огне греем маленькую сковороду с растительным маслом. Кусочек рыбы выкладываем на сковороду вместе с яйцом.Обжариваем с двух сторон.Поочерёдно обжариваем остальную рыбу, по одному яйцу на каждый кусочек. Если яйцо растекается, то его можно аккуратно лопаткой подогнуть, придавая необходимую форму.

Немножко хлопотно, но ...это того стОит.

Берем соленую селёдку, заливаем водой, ставим в холодильник, вымачиваем 24 часа.
Достаем, вынимаем из воды и сдираем с неё шкуру
На самом деле после вымачивания она снимается довольно легко

Отрезаем голову и хвост, вытаскиваем хребтовую кость,
обмазываем свежей горчицей. Затем заворачиваем каждую половинку
селёдки в трубочку, укладываем в банку с лавровым листом, перцем и
растительным маслом. Примерно через сутки наступает час икс.
Подавая на стол, проявляем безудержную фантазию.

Продолговатое селёдочное блюдо, наши готовые рулетики окропить
уксусом, маслом, украсить петрушкой, положить 5-6 солёных
маслин.

А это - я хочу попробовать...

СОСТАВ
На 1 порцию:
~250г свежей сёмги или форели, 150~200г цветной капусты, 1 маленькая свёкла (~100г), 1/4 плода болгарского перца красного цвета, 1 ст ложка + 1 ч ложка лимонного сока, 2 ст ложки растительного масла, соль, перец, специи для рыбы

Сёмгу посолить, посыпать небольшим количеством перца и специй для рыбы. Сбрызнуть 1 ч ложкой лимонного сока и обмазать 1 ст ложкой растительного масла. Оставить на время приготовления капусты.

Свёклу вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Выжать сок (из 100-граммовой свёклы получается примерно 5 ст ложек сока).
Сок вылить в небольшую кастрюльку, влить туда же 1 ст ложку лимонного сока, всыпать 1/2~2/3 ч ложки соли и разбавить 1 стаканом воды. Поставить на огонь до закипания.

Если готовить несколько порций, то данного количества рассола хватит на 2 порции.

Цветную капусту разобрать на соцветия. Вымыть.
Положить в кипящий рассол и варить на слабом онгне до мягкости (~20 мнут).
Рассол слить.
1/4 часть перца порезать полосками.
На термостойкую тарелочку выложить соцветия капусты и сбрызнуть их 1 ст ложкой растительного масла. На соцветия уложить перец, и сверху - кусок сёмги.

300 гр. картофеля
1 селедочка
1 небольшая луковица
3 вареных яичных желтка
200 гр. солен. огурцов
майонез

Картофель сварить (без соли) и размять в пюре. Лук очистить и измельчить. Селедку разделать и измельчить

Все тщательно перемешать, добавить майонез.
Выложить картофельную массу на блюдо и придать форму рыбки.
Огурец нарезать полукружьями, уложить на картофель в виде чешуек.

Из полосок огурца, или из стебельков зелени, сделать хвостик и плавники.