|
Рецепты из мяса, птицы, фарша...
|
|
| Фанни | Дата: Воскресенье, 2009 Июн 07, 3:45 PM | Сообщение # 31 |
 Творческая натура
Группа: Модераторы
Сообщений: 5954
Статус: Offline
| МЯСНУШКА курогрдь 200гр
индейка 200гр
кабачки 200гр
морковка 100гр
яйцо 1
луковица 30гр
зубчик чеснока
2 ст.ложки отрубей
Спаржа 100гр
Шампиньоны 70гр
-----------------------------900 калорий , разделила на 4 куска, по 225 кал. Делаем фарш:
Курогрудь
Индейка
1 кабачок
1 морковка
1 луковка
1 зубчик чеснока
1 яйцо
3 ст.ложки отрубей Замешали фарш, выложили на противень, сверху спаржу, следом шампиньоны, ,далее оставшийся кабачок порезанный на пяточки, закрываем всё фаршем и в духовку минут на 30.
Запах!!! А вкусно!!!!      
|
| |
| |
| Луноликая | Дата: Воскресенье, 2010 Дек 26, 7:32 PM | Сообщение # 32 |
 Свободный художник
Группа: Проверенные
Сообщений: 456
Статус: Offline
| Голубцы
Кочан свежей капусты немного отварить, разобрать на листья. Фарш смешать с отваренным до полуготовности рисом+соль+перчик+много лука(я тру на терке). Начинку завернуть в капустные листья, уложить в кастрюлю, пересыпая тертой морковью и немного присаливая. Добавить несколько горошин перчика, залить рассолом от маринованных помидор и тушить часа полтора.
И следить, что бы сбежавшиеся на аромат соседи не съели все голубцы. 
|
| |
| |
| malva | Дата: Воскресенье, 2010 Дек 26, 7:40 PM | Сообщение # 33 |
 Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 65306
Статус: Offline
| Луноликая, Quote И следить, что бы сбежавшиеся на аромат соседи не съели все голубцы Женя, а ты тушишь в гусятнице? Просто полтора часа - это весь рассол выкипит по-моему или ты постоянно добавляешь? И фарш какой берёшь или сама готовишь?... Я сама уже 100 лет фарш не крутила, покупаю в кулинарии домашний - 70%говядины и 30% свинины, хотя по-моему там всего поровну...
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!!! 
|
| |
| |
| Луноликая | Дата: Воскресенье, 2010 Дек 26, 7:56 PM | Сообщение # 34 |
|
Свободный художник
Группа: Проверенные
Сообщений: 456
Статус: Offline
| Лена, фарш тоже готовый покупаем, он 50/50 говядина и свинина. А бульон не выкипает. Я когда ставлю варить - наливаю на уровне голубцов, рассола лью половину и доливаю водичкой, так что варю в простой катрюле и все нормально.
|
| |
| |
| malva | Дата: Воскресенье, 2010 Дек 26, 8:11 PM | Сообщение # 35 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 65306
Статус: Offline
| Луноликая,
Загорелась я это сделать, но в маленьком количестве... (для пробы), буду делать в утятнице - она у меня не пригорает и все блюда привыкла готовить в ней. Я правильно поняла, что получается рассол и водичка 50 на 50?...
|
| |
| |
| Луноликая | Дата: Воскресенье, 2010 Дек 26, 9:27 PM | Сообщение # 36 |
|
Свободный художник
Группа: Проверенные
Сообщений: 456
Статус: Offline
| Лен, все верно, вот если рассол не добавить - вкус не такой, пресноватый будет, а с рассольчиком ням ням
|
| |
| |
| malva | Дата: Воскресенье, 2010 Дек 26, 10:05 PM | Сообщение # 37 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 65306
Статус: Offline
| Луноликая, Вот твоя идея с рассольчиком меня и увлекла...  Причём огуречный рассол не люблю, а люблю именно помидорный!... У меня твои голубцы почти во рту тают... 
|
| |
| |
| Вета | Дата: Воскресенье, 2010 Дек 26, 10:05 PM | Сообщение # 38 |
 Заглянувший
Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Статус: Offline
| Говядина с черносливом
Имеем : небольшой кусочек говядины (примерно 0,5 кг.),
чернослив-100 гр.,
три маленьких луковицы,
яблоко.
Томатный сок,гдето около литра.
На дно горшочка укладываем яблоко,разрезанное на 8 долек.
Говядину режим крупными кусочками,обжариваем и тоже в горшочек.
На сковородке,где жарилось мясо,жарим лук,заливаем томатным соком и тушим несколько минут.(я добавляла сахар,у меня сок домашний,кислый очень.)На мясо выложила чернослив,залила томатной заправкой и в духовку на маленький огонь,часа на 2,5.
Аромат чудный.
|
| |
| |
|
| irusia | Дата: Пятница, 2012 Фев 10, 3:35 PM | Сообщение # 40 |
 Творческая натура
Группа: Модераторы
Сообщений: 6391
Статус: Offline
| На выходные готовила новое блюдо - просто и очень вкусно.
Тефтели куринные в томатно-сметанном соусе.
Ингредиенты:
1. Фарш куринный - 0,8кг
2. Яйца - 2шт
3. Лук репчатый - 2шт, крупные
4. Морковь - 1 крупная
5. Сельдерей корень - 0,5 головки д.15см
6. Соль, перец - по-вкусу.
Для соуса:
1. Сметана 30% - 300гр
2. Помидоры протертые (я брала домашний томат) - 300мл
3. Сахар - 1 ст.л
4. Соль, чеснок, специи - по-вкусу
Приготовление:
Перемолоть на мясорубке куринное мясо, лук, морковь, сельдерей (по объему мясо и овощи должны быть 50:50). Добавить яйца, соль, перец. Сформировать тефтели диаметром 3-4см и слегка обжарить на жиру. Сложить в сотейник, залить соусом. Если соуса маловато или он получился густой - слегка разбавить кипяченной водой. Тушить в духовке под крышкой или накрыть фольгой ок 40мин.
Примечание. В оригинале в фарш еще нужно добавлять рис, я делала без него.
Когда тебе плохо, подумай о тех, кому еще хуже... 
|
| |
| |
