Срезаем мякоть с индейкиного бедра и грудки, дважды пропускаем через мясорубку с небольшой луковкой. Солим по вкусу и тщательно выбиваем фаршг об дно миски, чтобы он как можно лучше уплотнился, и вы обошлись без добавления яиц.
Мокрыми руками лепим небольшие тефтельки, обваливаем в муке и жарим на растительном масле, все время встряхивая сковородку, чтобы тефтельки обжаривались равномерно. Как только на них появится красивая корочка, накрываем сковородку крышкой, огонь на минимум и оставляем так на 10 минут.
Складываем тефтельки в миску. А на сковородку насыпаем 1 ст.л. муки, не добавляя масла. Обжариваем муку, помешивая, затем потихоньку вливаем 1/2-1 стакан воды. Соус все время мешаем, чтобы он стал однородным. Солим по вкусу, добавляем пучок мелко порезанного укропа и 1 зубчик чеснока. Провариваем до загустения.
Тефтельки подаем с рассыпчатым рисом, полив соусом.

Вам потребуется:
Для пpигoтoвлeния этoгo нecлoжнoгo блюдa нaм нeoбxoдимo: куpиныe нoжки (8 гoлeнeй) ; pacтитeльнoe мacлo; имбиpь - куcoчeк кopня пpиблизитeльнo 1 cм в длину; 1 cтaкaнчик aпeльcинoвoгo coкa c мякoтью.

Oчeнь вкуcным куpинoe мяcкo дeлaeт coуc из aпeльcинoвoгo coкa! Дaвaйтe пoпpoбуeм пpoтушить куpиныe нoжки c имбиpeм в coкe aпeльcинa.

Oтвapим куpиныe нoжки в oчищeннoй вoдичкe, пoдcoлeннoй, c дoбaвлeниeм лaвpa.

Пpижapим oтвapeнную куpoчку нa pacтитeльнoм мacлe.

Нaтpeм имбиpь нa мeлкoй тёpoчкe, пocыпeм им куpoчку, зaльeм coкoм и будeм тушить, peгуляpнo пepeвopaчивaя, 15-20 минут.

Тaкaя куpoчкa oчeнь вкуcнa кaк cpaзу пocлe пpигoтoвлeния, тaк и нa cлeдующий дeнь, в xoлoднoм видe.

- 3 филе окорочка без кожи
- 2 филе грудки без кожи
- 1 луковица
- 1 морковка
- 2 зубчика чеснока
- 1 пакетик желатина
- соль, специи (черный перец, мускатный орех)

Мясо режем мелкими кусочками, лук режем мелко, морковь - на четвертинки и поперек, чеснок - в чеснокодавку. Все перемешиваем, добавляем соль, специи, перемешиваем, равномерно высыпаем желатин и снова перемешиваем.

В рецепте, который потом нашла, предлагалось запихать все в обрезанный пакет из под сока (металлизированный внутри) и варить в кастрюле, постелив на дно тряпочку. Мне этот метод показался несколько... кхм... прозаичным:) Поэтому я просто сложила фарш в поварской рукав, плотно завязала, придала фаршу форму, проколола сверху в трех местах зубочисткой и отправила в разогретую до 200 градусов духовку на полтора часа.

Преимущество данного метода в том, что выглядит эстетичнее и следить за приготовлением не надо. Через полтора часа достаем получившееся блюдо из духовки. Я немного собрала излишки рукава сверху, чтобы сок, плещущийся в пакете, обволок мясо с боков и сверху, когда превратится в желе. Когда остынет, ставим в холодильник. За ночь оно охлаждается и застывает... Режем на куски!
wwwboards.auto.ru

Поздняя зима. Авитаминоз. Сегодня захотелось мужу много лука, хоть с чем. Взяла и сделала ему курицу с луком.

соус
2 ложки майонеза
2 ложки кетчупа
3 зубчика чеснок
смешиваем это всё, режим курицу и в соус. обвалять хорошо.
Чистим и режим лук. Я взяла 5 головок.
Выкладываем всё и присыпаем сыром. В разогретую духовку до 200 гр. и запекаем до готовности. Муж был в восторге и попросил добавку)))

потом свернула рулетики и прямо в соке в духовку, они там сварились в нём

Грибная подливка, получающаяся в процессе приготовления курицы, едва ли не вкуснее, чем она сама. Макароны, рис, пюре, греча — они просто преображаются. Муж, который обычно откладывает "на потом" кусочек мяса (чтобы съесть его последним), в этот раз оставил напоследок макароны с подливкой:)

3 куриных окорока
2 небольшие луковицы
200 гр замороженных шампиньонов
200 мл 10% сливок
Растительное масло
Соль, перец

Грибы полностью разморозить, слить с них всю воду. Лук нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Грибы мелко нашинковать, добавить к луку и жарить, пока он не станет золотистым. Окорока разделить на голень и бедро, отправить к луку, обжаривать на среднем огне в течении 5 минут. Влить сливки, посолить, поперчить, уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить полчаса, периодически помешивая.

Вы влюбитесь в это блюдо с первого раза!
500 гр. спагетти
сыр пармезан
6 куриных грудок
Мука
соль перец
2 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки сливочного масла
340 гр. белых шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками
1 чашка сухого белого вина
Куриный бульон (по желанию)
1 лимон
1 / 2 стакана жирных сливок
1 столовая ложка каперсов нарезанная свежая петрушка

Далее пошаговый фото рецепт.