При подаче посыпьте тертым сыром и оформите зеленью.

Приятного всем аппетита!

Добавлено (2008-05-10, 11:06 Am)
---------------------------------------------
Салат «Южный»

Количество порций: 10
Время приготовления: 30 мин.
Необходимые продукты:

помидоры - 8 шт.
орехи грецкие рубленые - 1 стакан
чеснок - 4 зубчика
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
оливки
зелень кудрявой петрушки
Способ приготовления рецепта:

Чеснок мелко порубите, затем растолките с солью и орехами до получения однородной массы.
Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

На блюдо выложите слой помидоров, поперчите, покройте половиной орехово-чесночной массы, уложите второй слой помидоров, затем оставшуюся орехово-чесночную массу. Сверху положите еще один слой помидоров, нарезанный кольцами лук и полейте растительным маслом.

Оформите оливками и зеленью.

Приятного всем аппетита!

крекеры - 24 шт.
паштет печеночный - 240 г
яйцо вареное - 5-6 шт.
огурцы маринованные - 3 шт.
помидоры - 6 шт.
маслины - 12 шт.
Способ приготовления рецепта:

24 шт.
Яйца и помидоры нарежьте кружочками, маслины разрежьте пополам. Огурцы мелко порубите и смешайте с паштетом.

Крекеры смажьте паштетом, положите на каждый кружок помидора, затем –яйца и половинку маслины.

Состав

грудка куриная отварная - 200 г,
жаренные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"

Приготовление

Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

Ингредиенты:
курица — 140 г, свежие огурцы — 30 г, свежие яблоки — 30 г, соус (майонез со сметаной) — 20 г, соль по вкусу, зелень.
Приготовление
Отварить курицу, отделить кожу и кости. Мякоть птицы, очищенные свежие огурцы, очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать тонкой соломкой. Ингредиенты салата разложить в фужеры, полить соусом и украсить ломтиками огурцов и яблок.
Можно дополнительно украсить салат мелко нарезанной зеленью.

========================

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ И АПЕЛЬСИНОВ

Ингредиенты:
отварная курица — 150 г, яблоко — 60 г, апельсин — 60 г, майонез — 1 ст. ложка, лимонный сок — 1 ч. ложка.
Приготовление
Отварное куриное мясо нарезать небольшими ломтиками. Яблоки и апельсины очистить, удалить сердцевину и косточки, нарезать. Все перемешать. В майонез добавить лимонный сок и заправить салат.
Этот салат подают на стол в небольших салатницах.

Обыкновенный салат из помидоров можно сделать очень вкусным и полезным.
Ошпариваем помидоры кипятком, чистим, мелко режим. Добавляем зелень: укроп и зел.лук.
Посыпаем всё это очищенными, кедровыми орешками. И заправляем кедровым маслом.
И орешки и масло предают салату нежную нотку кедрового вкуса.

Добавлено (2008-06-12, 9:40 Pm)
---------------------------------------------

Продукты: 5 огурцов, половина вареной курицы.
Заправка: сок одного лайма, горсть нарезанной мяты, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку коричневого сахара, 2-3 горошины черного перца, 2 маленьких сушеных перца, 1 ст. ложку кунжутного масла перемешайте и измельчите в ступке.

Огурцы нарезать вдоль длинными, тонкими полосками, курицу порвать также на длинные волокна, перемешать с огурцами, влить заправку и еще раз тщательно перемешать. Сразу же подавать на стол.

Для заправки:
# масло оливковое - 6 ст.л.
# уксус винный белый - 2 ст.л.
# горчица крупнозернистая - 1 ст.л.
# укроп - 4 веточки

Что делать:

1. Картофель тщательно вымыть, сварить до готовности в мундире. Остудить, очистить от кожуры.
2. Скумбрию очистить от кожи и костей. Мясо размять вилкой или разобрать руками на небольшие кусочки.
3. Горошек вымыть, отрезать кончики. Разрезать каждый стручок по диагонали на 3–4 части. Опустить в кипящую воду и варить 1–2 мин. Обдать холодной водой и обсушить.
4. Помидоры вымыть и разрезать каждый на 2 части. Картофель разрезать пополам. Салат вымыть, разобрать на листья и крупно нарвать руками.
5. Приготовить заправку. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус, горчицу и укроп.
6. Выложить в салатницу листья салата, зеленый горошек, картофель, помидоры и рыбу. Полить заправкой и перемешать.

Куриное филе – 2 больших
Яйца- 4шт.
Огурчик маринованный – 4-5 шт.
Огурчик свежий – 1\2 длинного огурца
Лук репчатый - 2 болшие луковицы.
Яблоко -1\2 от большого.
Укроп свежий – 1 пучок
Майонез
Сухарики

Отвариваем куриное филе и яйца, ставим остужаться, тем временем режем огурцы, лук и яблоко довольно крупными кубиками, остывшее филе и яйца таким же образом нарезаем, затем укроп (тоже не очень мелко), заправляем майонезом. При подаче присыпаем сухариками. Всё!))))