Необходимо: взять 1 банку "Сардин в масле", хорошо размять.
Добавить 2 ст. л. (без верха) манной крупы, 2 яйца 0,5 ч. л. соды (гашеной уксусом), соль, перец

Сделать маленькие шарики, жарить на раст. масле. Отдельно потушить в небольшом количестве раст. масла 2 большие луковицы, нарезанные кольцами, и 3 моркови, натертые на терке. Потушенные овощи выложить в кастрюльку , сверху положить жареные рыбные шарики. Залить водой с двумя ложками томатной пасты. Вода должна покрыть шарики. Тушить на маленьком огне минут 15.

Ледяная рыба с картофелем и чесноком

Что нужно:
(2 порции)
4 тушки ледяной рыбы весом по 100 г каждая
4 молодые картофелины
1 головка чеснока
4 веточки зеленого базилика
50 г растопленного сливочного масла
20 мл оливкового масла
соль, перец

Что делать:
Рыбу почистить, удалить плавники, промыть и обсушить. Картофель вымыть и, не очищая, нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить картофель и приправить специями, сбрызнуть небольшим количеством растопленного сливочного масла.
Запечь картофельные кружочки в духовке при 200°C в течение 7–9 мин. Затем уложить на картофель рыбу, обильно обмазанную сливочным маслом и приправленную солью и перцем.
Рядом положить разделенную на зубчики головку чеснока и продолжать запекать еще 12 мин. при той же температуре.
Подавать рыбу горячей, на ложе из картофеля, украсив базиликом и оливковым маслом.

gastromag.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ

рыба - 500 г
вода - 300 г
соль - 1 ч. ложка
маргарин - 1 ст. ложка
вино белое или вода для соуса - 30-50 г
мука пшеничная - 3 ст. ложки
яичный желток - 1 шт.
сливки или сметана - 100 г
перец белый
сок лимонный - 1 ст. ложка
сыр тертый - 3 ст. ложки

Ледяная с картофелем

Рыбу промойте, залейте горячей водой и варите на слабом огне до готовности. Выньте рыбу и отделите мясо от костей. Бульон процедите, добавьте воды или вина, чтобы объем жидкости составлял 400 мл.
Разогрейте духовку до 240 °С. Растопите маргарин и спассеруйте муку. Слегка охладите и добавьте рыбный бульон. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Варите примерно 5 минут. Хорошенько взбейте яичный желток и сливки или сметану. Затем соедините эту смесь с соусом. Взбивая, прогревайте на слабом огне, не доводя до кипения. Добавьте соль, перец, немного лимонного сока по вкусу.
Положите обсушенное рыбное филе в смазанную сковороду и сверху полейте приготовленным соусом. Посыпьте тертым сыром.
Заранее приготовленное и охлажденное картофельное пюре или кружочки вареного картофеля разложите вокруг рыбы, запекайте около 20 минут при 220 °С.


Ледяная рыба с овощами

ледяная рыба без головы - 800 г
морковь - 5 шт.
побеги молодой спаржи - 10 шт.
сладкий горошек - 10 стручков
сок 0,5 лимона
оливковое масло - 1 ст.л.
соль, перец

Рыбу разморозить, выпотрошить, удалить плавники. Промыть, обсушить салфеткой, натереть солью и перцем снаружи и изнутри. Готовить на пару в течение 7–10 мин.
Масло разогреть на сковороде. Овощи вымыть, очистить, обжарить целиком на сильном огне, 2–3 мин.
Готовую рыбу выложить на тарелку, сбрызнуть лимонным соком и подавать с овощным гарниром.

rok5.ru

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4 1 порция: 429,0 ккал.

Белки - 52,8 г. Жиры - 18,3 г. Углеводы - 13,2 г.

Что нужно:

4 рыбы

1 лимон >>>

100 г. овсяных хлопьев

3 ст. л. растительного масла

соль, перец по вкусу

Что делать:

Рыбу тщательно вымыть; сделать разрез вдоль брюшка и удалить внутренности. Положить на разделочную доску спинкой вниз, с помощью острого ножа или ножниц удалить спинной хребет. Вырезать жабры. Перевернуть рыбу брюшком вниз и нажать пальцами на спинку. Распластанную таким образом рыбу сбрызнуть с обеих сторон лимонным соком. Посолить, поперчить.

Разогреть на сковороде растительное масло. Обвалять каждую рыбку в овсяных хлопьях. Обжаривать по 4 – 5 мин. с каждой стороны до золотистого цвета.

Совет: Овсяные хлопья можно предварительно измельчить в блендере или растолочь пестиком. В этом случае панировка получится более плотной.

kulinarimage.narod.ru

Ингредиенты:

* рыба ледяная, 1 кг
* картофель, 600 гр
* сливки, 250 мл
* горчица, 1,5 ст.л
* масло растительное, 3 ст.л
* соус Табаско, несколько капель
* петрушка, 1 пучок
* соль, по вкусу

Время приготовления: от 30 до 60 мин

Инструкция:

1. Рыбу выпотрошить, вымыть, ножницами отрезать плавники. Картофель
очистить, нарезать ломтиками, сбрызнуть маслом, посолить и уложить в форму для запекания размером 30 х 30 см. Сверху уложить в ряд рыбу.

2. Петрушку вымыть и мелко нарезать. Сливки взбить с горчицей, петрушкой и табаско.

3. Полить получившимся соусом рыбу. Поставить форму в разогретую до
200 оС духовку на 30 мин.

otveday.ru

Рыба 500 г, яйцо 2 шт., майонез 1/2 банки, лук 1 головка (средняя), зелень 20 г.

Готовые тушки рыбы (без голов, хвостов, плавников) отварить в подсоленной воде, удалить позвоночник и размельчить вилкой. Добавить вареные яйца, репчатый лук, мелко нарезанный (ошпаренный кипятком и охлажденный), заправить майонезом, добавить мелко нарезанную петрушку. Положить в салатник, полить майонезом, украсить зеленью петрушки и положить репчатый лук, нарезанный кольцами. Этот салат можно готовить из окуня, трески, сайды, мойвы.

eda-server.ru

===============

Салат из ледяной рыбы и моркови

Рыбу припустить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, остудить, мелко нарезать.

Морковь тщательно вымыть, отварить до готовности, остудить, нарезать тонкими кружочками.

Рыбу и морковь соединить, заправить смесью растительного масла и уксуса, посолить по вкусу, перемешать.

Готовый салат посыпать петрушкой.
Ингредиенты:

филе рыбы ледяной

400 г

морковь - 5-6 шт

уксус - 1-2 ст. ложка

растительное масло - 2-3 ст. ложка

петрушки зелень измельченной

2-3 ст. ложка

соль - по вкусу
pokushal.ru