Состав:

Сельдь: 100 г, белый хлеб 75 г, молоко 75 г, лук 20 г, масло подсолнечное 10 г, сметана 30 г, сухари 5 г, перец.

Приготовление:

Солёную сельдь вымочить в холодной воде в течение 24-30 часов. Затем сельдь выпотрошить, снять кожу и удалить кости, а мякоть пропустить через мясорубку вместе с белым хлебом, предварительно размоченным в молоке. Репчатый лук мелко изрубить и слегка поджарить на подсолнечном масле и смешать с селёдочной массой. Заправить селёдочную массу по вкусу перцем и, если требуется, солью. Разложить массу на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять поверхность, смазать сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. Подать, полив маслом или сметаной.

Состав:

600 г. рыбного филе, лимонный сок, растительное масло. 3 яйца, 1 стакан молока, 1 ст. ложка ядер орехов. Соль, мускатный орех.

Приготовление:

Филе нарезать брусочками, сбрызнуть лимонной кислотой. Яйца взбить, добавить молоко, соль, мускатный орех. В смазанную жиром форму положить филе, залить приготовленной смесью и запекать в духовке 30 мин. Подавать с рассыпчатым рисом или отварным картофелем.

Состав:

40 шт. раков, пучок укропа, несколько горошин черного перца, лавровый лист, 2 л. воды, соль.

Приготовление:

Раков тщательно промыть под струей холодной воды. Налить воду в большую кастрюлю, прибавить соль, перец, лавровый лист, довести до кипения. Положить в нее раков, закрыть крышкой и варить 10-15 мин.

Помыть и нарезать укроп. Как только раки стали красными - они готовы.

Вынуть дуршлагом и подавать в большой миске, посыпав укропом.

надо:
креветки 0,5
яйца 3 шт
молоко 200 гр
сыр 100 гр
томатный сок 100 гр
соль
сода

чистим креветки, выкладываем в форму, взбиваем яйца с молоком и сыром, на кончике ножа соды, соли. Для красивого цвета добовляем томатный сок, заливаем креветки и в разогретую духовку на 15 - 20 минут.
Вкусно!! А главное диетично никаких углеводов. Очень полезно для ужина.

Рыба жареная под маринадом

Ингредиенты

* 1 кг рыбы (у меня судак)
* мука
* растительное масло
* соль
* перец

маринад:

* 2 моркови (300 г)
* 3 головки лука (250 г)
* 200 г (7 ст.л.) томатной пасты
* 150 мл уксуса 3%
* 0,5 ч.л. сахара
* растительное масло
* соль
* перец горошком (5-7 горошин)
* лавровый лист (2-3 листа)
* гвоздика (3-5 штук)

Рецепт приготовления

Рыбу почистить, порезать небольшими кусочками.
Посолить, поперчить, оставить на 30 минут.
Затем рыбу обвалять в муке.
Пожарить на растительном масле до готовности (примерно по 7-8 минут с каждой стороны).
Выложить рыбу в форму (я использовала форму размером 17х25 см).
Готовим маринад.
Лук порезать полукольцами.

Морковь натереть на средней терке.
Обжарить лук на растительном масле.

Добавить морковь, жарить 5 минут.

Добавить томатную пасту, жарить 5-7 минут.

Добавить 50 мл воды, потушить 5 минут.
Добавить уксус, гвоздику, перец, лавровый лист, посолить.
Тушить еще 10 минут.

На рыбу выложить горячий маринад, остудить и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Подавать блюдо холодным или теплым - по вкусу.
источник

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- рыба (бычки, литринии, барабульки) - 1 кг
- лимонный сок, соль, перец - по вкусу
- мука для жарения
- растительное масло для жарения

для маринада:
- масло, в котором жарилась рыба - 1/2 стакана
- чеснок - 2-3 зубчика
- розмарин - по вкусу
- уксус столовый - 1 кофейная чашка
- помидоры - 1 кг
- сахар, соль, перец - по вкусу
- мука - 1 ч.л.

Приготовление:

Рыбу почистить, промыть, побрызгать лимонным соком, оставить полежать на 15 минут, после чего обвалять в муке, перемешенной с солью и перцем. Каждую рыбку обжарить в кипящем масле.

Для соуса-маринада процедить растительное масло, в котором жарилась рыба, разогреть его в сковороде, добавить муку и слегка ее обжаривать. Добавить протертые помидоры, уксус, розмарин, мелко порубленный чеснок, соль, перец, сахар и варить все вместе до загустения соуса.

источник

Необходимые продукты:
лук репчатый - 2 головки
лавровый лист - 4 шт.
уксус 6%-й - 2 ст. ложки
зелень тимьяна и петрушки рубленая
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Лук нарежьте кольцами, соедините с тимьяном и петрушкой. Добавьте уксус, лавровый лист, посолите и поперчите.
(Миллион меню)

Ингредиенты:

* Тунец (филе) - 500 г
* Кориандр - 1 пучок
* Чеснок - 2 зубчика
* Лимон - 1 шт
* Тмин - 1/2 ч.л.
* Масло оливковое - 2 ст.л.
* Соль
* Перец

Описание

Филе тунца нарежьте на кубики толщиной 3 см. Кориандр вымойте и нарежьте листья. Выдавите сок из зубчиков чеснока. Из лимона выдавите сок, цедру лимона натрите на терке. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, кориандр, тмин, соль и перец. В полученный маринад положите кусочки тунца и перемешайте. Оставьте мариноваться 1—2 часа.

Наколите кусочки тунца на палочки и запекайте на гриле в течение 4 мин. Один раз переверните.

Примечание: тунца вы можете заменить на филе осетрины или лосося